بعضي از سبزي‌ها مثل گوجه فرنگي، فلفل دلمه‌اي، کلم و گل کلم داراي ويتامين ث است و اگر با غذا مصرف شود باعث افزايش جذب آهن غذا مي‌شود.به گزارش برنا يوسف نقيايي کارشناس تغذيه با بيان اين مطلب و با اشاره به علايم و نشانه‌هاي کم خوني اظهار داشت: رنگ پريدگي دائمي زبان و مخاط، داخل پلک چشم و لب‌ها، کمرنگ شدن خطوط کف دست، احساس ضعف و خستگي، سياهي رفتن چشم، سرگيجه، سردرد، بي‌اشتهايي، حالت تهوع و خواب رفتن و سوزن سوزن شدن دست‌ها و پاها در افراد مبتلا به کم خوني فقر آهن ديده مي‌شود.وي افزود: موارد کم خوني فقر آهن شديد با تنگي نفس و تپش قلب و ورم قوزک پا همراه است.