مصرف چند ماده غذايي ساده اما سالم کلسترول بد موجود در خون را از بين مي برد.به گزارش ايسنا، فيبر غذايي نقش مهمي در حفظ سلامت بدن و محافظت از بدن در برابر بيماري‌هايي مثل ديابت و بيماري‌هاي قلبي دارد. يکي از اين مواد خوراکي بلغور جو است. اين ماده به دليل دارا بودن نوع خاصي از فيبر به نام «بتاگلوکن» در کاهش کلسترول موثر است.بتاگلوکن نوعي فيبر قابل حل است که به کاهش کلسترول بد خون کمک مي‌کند. خاصيت اين فيبر اين است که کلسترول بد خون را کاهش مي دهد اما تغييري در ميزان کلسترول خوب ايجاد نمي‌کند. بلغور جو هم چنين خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را کاهش مي دهد.نتايج مطالعات نشان مي‌دهد افرادي که دچار کلسترول بالاي خون هستند با مصرف سه گرم فيبرغذايي قابل حل در روز مي توانند کلسترول خون خود را کاهش دهند.دومين ماده خوراکي پيشنهادي دانه سوياست. سومين ماده موثر در کاهش کلسترول خون چاي سبز است. چندين مطالعه انجام شده نشان مي‌دهد مصرف اين چاي از لخته شدن خون، افزايش فشار خون و افزايش ميزان کلسترول جلوگيري مي‌کند. چاي به دليل دارا بودن اسيد فوليک خطر ابتلا به سرطان‌ و بيماري‌هاي قلبي را کاهش مي دهد.آخرين مورد گياه اسپرزه است. اين گياه حاوي فيبر قابل حل و غيرقابل حل است. مصرف اين گياه سطح کلسترول خون را پايين مي آورد که به دليل فيبر بالاي آن است.