مواد لازم :

گوشت گوسفند  750 گرم
برنج ریز عطری  500 گرم
بادنجان سرخ سده  1 کیلو
آب قلم گوساله پخته  3 لیوان
کشک سائیده  1 کیلو
پیاز داغ و نعناع داغ  برای تزئین
 پیاز  1 عدد
نمک ؛ فلفل؛ زرد چوبه  به مقدار لازم

طرز تهیه :

گوشت و پیاز را با فلفل و زرد چوبه و آب قلم بگذارید تا خوب بپزد برنج را با کمی آب جداگانه بگذارید تا خوب بپزد و آب آن تقریبا کشیده شود. بادمجان و گوشت را به برنج اضافه کنید.حلیم را داخل مخلوط کن ریخته و خوب بزنید و بعد روی حرارت گذاشته و کشک را به آن اضافه کنید صبر کنید تا حلیم جا بیفتد .البته با حرارت کم؛حلیم را در ظرف کشیده و با پیاز داغ و نعناع داغ تزئین کنید.