شنيسـل مرغ
شنيسـل مرغ
مواد اولیه :
سينهمرغ سه عدد
پودر نان تست چهار پيمانه
تخممرغ سه عدد
آرد سفيد دو پيمانه
نمك و فلفل قرمز و زنجبیل و آویشن به ميزان لازم
ادويه مخلوط(زردچوبه، فلفل سفيد، فلفل سياه) به ميزان لازم
طرز
تهيه:
ابتدا
سينهها را درون نايلوني قرار دهيد و با بيفتككوب آنها را كوبيده به طوري
كه نازك شود يا يك سينه را از طول برش دهيد و نصف كنيد. درون ظرفي
تخممرغها را با ادويهها و نمك مخلوط و در ظرفي ديگر پودر نان را با
مقداري زعفران مخلوط كنيد.
سينهها را ابتدا به آرد سفيد زده و خوب
آغشته كرده و آن را تكاني دهيد تا گلولههاي آرد روي آن باقي نمانده باشد و
سپس آنها را درون تخممرغ غلتانده تا همه جاي مرغ به خوبي با تخممرغ
پوشانده شود و در نهايت آنها را به آرد سوخاري يا پودر نان آغشته كنيد.
روغن را در تابه ريخته وقتي خوب داغ شد مرغها را سرخ نماييد.