همه ما از خواص زيتون و روغن زيتون اطلاع داريم اما نکته جالب اين است که در هر گوشه اي از دنيا از اين خوراکي مفيد به شيوه هاي متفاوت استفاده مي شود. در اين مطلب به نقل از «Readers Digest» نکاتي خواندني درباره خواص زيتون، نحوه مصرف آن و... آمده است.

در جزيره يوناني به نام «ايکاريا»، براي حفظ سلامت و کاهش وزن نصف فنجان روغن زيتون حل شده با آب ولرم و ليمو را ناشتا مصرف مي کنند. آنان معتقدند اين کار علاوه بر کم کردن اشتها به حفظ سلامت بدن و طول عمر کمک مي کند.

يوناني ها سالانه ۲۶ ليتر روغن زيتون مصرف مي کنند به همين دليل در اين کشور تعداد مبتلايان به سرطان، بيماري قلبي، پارکينسون و آلزايمر کم است.

خاصيت ضدالتهابي موجود در روغن زيتون خالص مشابه ايبوپروفن است.

نقطه دود اين روغن تقريباً ۴۰۰درجه است در حالي که نقطه دود روغن هاي ديگر مانند کانولا ۲۰۰ درجه و روغن ذرت و روغن زيتون ناخالص ۳۲۰ است. بالا بودن نقطه دود روغن زيتون خطر ايجاد ماده سرطان زا را کاهش مي دهد.

نور آفتاب و يا لامپ روند اکسيداسيون روغن را تسريع مي کند. بنابراين بهتر است آن را دور از حرارت و نور قرار دهيد، روغن زيتون به مدت ۲ سال پس از تاريخ توليدي که روي بطري آن نوشته شده قابل استفاده است. اما در صورت باز کردن در شيشه بايد در عرض چند ماه مصرف شود.

براي تهيه يک ليتر روغن زيتون به هزار و ۳۷۵ عدد زيتون نياز است.

سوزشي که پشت گلويتان پس از خوردن روغن زيتون حس مي کنيد، نشانه سالم بودن پلي فنولزهاي روغن است.

رنگ اين روغن بر حسب زيتوني است که از آن براي تهيه روغن استفاده شده و از طلايي تا زرد پر رنگ مايل به سبز است.

در سراسر دنيا بيش از ۸۰۰ ميليون درخت زيتون کاشته شده است.

روغن زيتون فاقد کلسترول است.

زيتون، آواکادو، روغن مغز يا دانه شکلات تلخ، چربي شکم را مي سوزاند.

هر يک زيتون ۵کالري دارد يعني هر ۲۰ زيتون متوسط حاوي تنها ۱۰۰ کالري است.