پرسش وپاسخ
در اين ستون دکتر محمد صفريان متخصص تغذيه و مديرگروه تغذيه دانشگاه علوم پزشکي مشهد به تعدادي از سوالات شما خوانندگان محترم پاسخ داده است.
س: براي درمان کم خوني چه بخوريم؟
ج: ابتدا بايد علت کم خوني را شناسايي کنيم زيرا کم خوني انواع مختلف دارد؛ به عنوان مثال اگر علت، کمبود آهن است بايد درمان اختصاصي انجام شود و در کنار آن غذاهاي حاوي آهن مثل گوشت قرمز يا اسفناج مصرف شود. همچنين مصرف مرکبات براي جذب آهن توصيه مي شود.
اگر علت کم خوني، کمبود ويتامين ب ۱۲ يا فوليک اسيد باشد هم درمان هاي خاصي در نظر گرفته مي شود. در مجموع بنا به علت اصلي کم خوني، درمان متفاوت است و تغذيه نقش کمکي دارد.
س: در تغذيه بچه هايي که گوشت دوست ندارند، چه چيزهايي را جايگزين کنيم؟
ج: تنوع غذايي در مورد کودکان بايد رعايت شود اما نبايد با اجبار و اصرار انجام شود. يادتان باشد که بهترين غذا براي کودک، غذايي است که دوست دارد اما غذاهايي را که دوست ندارد در کنار غذاهايي که دوست دارد در سفره بگذاريم و آنها را حذف نکنيم. به عبارتي غذا را ارائه کنيم اما مجبورش نکنيم که بخورد. اگر کودک ۱۰ بار مکرر غذايي را که دوست ندارد ببيند با آن غذا آشتي مي کند؛ بنابراين جايگزين کردن لازم نيست زيرا به هر حال کودک مجبور مي شود دسته اي ديگر از غذاها را بخورد. هيچ وقت بچه ها را مجبور به خوردن غذاهاي خاصي نکنيد و غذاهايي را که دوست ندارند از سفره حذف نکنيد.